1元的生活尋寶圖

睽違已久的戚風蛋糕簡易食譜來啦~~

外面買一個戚風蛋糕都要動輒上百元，大賣場的要一百左右

不加蘇打粉、不加發粉、不加油、減糖的戚風蛋糕登場啦

全天然食材，吃的沒負擔!!!

-----材料-----4樣

1.沒冰過的雞蛋6顆(較容易打發)

2.白砂糖80G(愛甜的朋友可以自行增加糖，這個大概是半糖)

3.低筋麵粉100G

4.鮮奶100G

-----工具-----約6樣

1.小容器2個(碗)

2.大容器2個(鍋子)

3.能烤的容器(要放進烤箱的)

4.電動打蛋器

5.手動打蛋器

6.篩網

7.橡皮刮刀(可用飯匙代替)

-----事前準備-----

1.鮮奶100G倒入可微波碗中

2.砂糖80G倒入碗中

3.將蛋黃蛋白分離至兩個鍋子中(蛋白不可混到蛋黃或是水，會不容易打發)，蛋黃打散

4.低筋麵粉篩入蛋黃那個鍋子(喜歡巧克力的朋友可以連同可可粉一同加入唷)

-----步驟-----6個

1.使用電動攪拌器將蛋白打發：打至粗泡後，分三次加入砂糖，打至蛋白表面光華亮麗(下面有附圖)

加完砂糖後我是用高速打，要順著一個方向唷~~~

加糖囉~~~

打到這種程度，我用第4段大概打8-10分

2.將鮮奶微波40秒-1分鐘，順便預熱烤箱：上火170，下火150

3.將熱鮮奶倒入與蛋黃、麵粉一起辦均勻

熱鮮奶的目的是讓麵糰更有彈性^__^

4.將一半打發蛋白倒入蛋黃盆拌勻後再倒入全部繼續拌勻

小提醒：可以先用打蛋器攪拌，再用橡皮刮刀(或是用飯匙)由下往上翻

5.將拌勻的麵糊倒入要烤的容器中，送入烤箱烤30-40分鐘

小提醒：用手去按蛋糕表面或是用竹籤插入蛋糕，手及竹籤沒有沾黏就代表熟囉~~~

邊緣不用抹油唷，因為麵糊要延著壁膨脹

6.出爐敲兩下讓空氣跑出後倒扣(就是倒著放的意思^__^)放涼就可以吃囉~~~

你也可以塗上鮮奶油、灑上糖粉、搭配茶類一起享用唷~~~

小提醒：因為沒放防腐劑，所以盡快吃完囉

-----後序-----

1元不是內行人，但是是發自內心喜歡烘培

很多食物會為了口感天加很多不健康的東西

所以如果是自己做的話，就可以自己選擇食材，自己做出健康的點心！

這個戚風蛋糕，我糖跟油是一次次減，再讓1元的家人試過口味

然後做了一下調整到現在的配方

總之，這是一個兼具健康跟美味的戚風蛋糕唷

希望大家會喜歡，也請多多指教~~~